作为一名银屑病专家，我了解到银屑病不仅会给患者带来身体上的疼痛和不适，更会给患者的心理健康带来负面影响。因此，我们需要采取综合治疗，包括药物治疗、光疗、生活方式调整和饮食治疗等。在此，我将重点介绍头部银屑病的食谱方案。

1. 加强蛋白质摄入

银屑病是一种免疫系统紊乱的疾病，在食物中加强蛋白质的摄入可以帮助加强免疫力，缓解银屑病的症状。可以食用富含蛋白质的食物，如肉类、鱼类、蛋类、豆类等。

2. 多吃富含抗氧化物质的食物

头部皮肤被阳光直接照射，容易受到自由基的伤害，而自由基是导致银屑病发生的原因之一。因此，多吃富含抗氧化物质的食物，如蔬菜、水果、坚果等，可以帮助减少自由基的伤害。

3. 增加银屑病所需营养元素的摄入

银屑病患者通常会出现一些营养不良的情况，如维生素D缺乏等。因此，建议多食用维生素D的食物，如牛奶、鸡蛋、鱼类等。另外，还应注意摄入足够的钙、镁、锌等元素。

4. 减少刺激性食物的摄入

虽然银屑病食谱强调了必要的营养元素，但对于某些食物，应尽可能避免食用。一些刺激性食物，如辣椒、咖啡、烟草、酒精等，都会刺激皮肤和免疫系统，导致病情加重，应减少摄入或避免食用。

5. 饮食平衡，注意摄入总热量

瘦身减肥的人士在面对银屑病时，应尽可能避免过度饥饿或限制摄入食物。在饮食时应注意平衡营养、控制总热量。如果需要减肥，可以选择低脂、高纤维、高蛋白的食物来取代高卡路里的食物。

综上所述，对于头部银屑病患者，饮食方面需注意多吃富含蛋白质、抗氧化物质、银屑病所需营养元素的食物，避免刺激性食物的摄入，并控制总热量，饮食平衡。以上方案只提示大致在饮食上会有何种考虑，具体情况需依据个人情况和实际的饮食习惯来调整。若需定制相关食谱，请咨询医生或相关专业人员。